Descrição
Ingredientes: LEITE (Origem EU, Transformação Portugal) CABRA Pasteurizado, Coalho, Cálcio, Sal, Fermentos Lácteos, Carvão Vegetal.
Alergénios: LEITE
Data de validade: 90 dias, após a data de fabrico.
Acondicionamento/embalagem: O queijo curado é comercializado individualmente, com Peso aproximado de 200g. Pode ser embrulhado em papel vegetal, ou colocado em saco apropriado ou colocado em embalagem adequada para o efeito, mantendo o produto inócuo, inerte e devidamente protegido do ambiente.
Condições de distribuição: Transporte em carro isotérmico adequado para o efeito, mantido higienicamente limpo e isento de fontes de contaminação, a temperatura entre os 0ºC e os 10ºC.
Condições de armazenamento: Mantido protegido da luz solar e de qualquer outra fonte de contaminação, em local fresco e seco, a temperatura entre os 0ºC e os 10ºC.
Condições de utilização: Produto pronto a consumir. Usar utensilios higienicamente limpos e mantidos em boas condições de higiene e segurança alimentar
| Características Microbiológicas | Valores | Unidades | |
|---|---|---|---|
| Microorganismos a 30ºC | < 1000 | ufc/g | |
| Escherichia Coli | < 50 | ufc/g | |
| Estafilococos Coagulase Positiva | < 1 | ufc/g | |
| Listeria Monocytogenes | < 1 | ufc/g | |
| Salmonella | Neg./25g | ||
| Informação Nutricional Média | % VDR* | VDR* | Por 100 g de produto |
|---|---|---|---|
| Valor Energético | 11,2 | 2000 Kcal | 1109KJ-268KCAL |
| Proteínas | 28,4 | 50 g | 14,5 g |
| Hidratos de Carbono | 0,4 | 270 g | 0,5 g |
| dos quais: açucares | 1,2 | 90 g | 0,5 g |
| Lípidos | 25,7 | 70 g | 23,3 g |
| dos quais: saturados | 57,5 | 20 g | 6 g |
| Sal | 21,7 | 6 g | 1,5 g |
| Observações: | |
|---|---|
| ufc/g – Unidade formadora de colónias presentes em cada grama de produto. | |
| * VDR – Valor Diário Recomendado para um consumo médio de 2000 kcal. | |
| % (m/m) – Percentagem de nutrientes em cada miligrama de produto. | |
